Για ποτό στην Αθήνα: τα 10+1 καλύτερα μπαρ της πόλης City Guide

«Το να δημιουργείς είναι σαν να ζεις δυο φορές», είχε γράψει ο νομπελίστας Αλμπέρ Καμύ, και με αυτό σαν δεδομένο, ο Ξαβιέρ Μισαηλίδης – η «ψυχή» του εμβληματικού Holy Spirit, έχει ζήσει πολλές. Το κριτήριο της αισθητικής, της εκλεπτυσμένης γεύσης, της τέχνης, της ταυτότητας και της φινέτσας εν γένει ή το έχεις ή δεν το έχεις. Όλα όμως έχουν ένα κοινό – θα σε κάνουν να περάσεις τέλεια. Το Cornell είναι η καλοκαιρινή έξοδος που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη αφορμή αρκεί να έχεις λίγο χρόνο και διάθεση για χαλαρό ποτό κάτω από τον ουρανό.

Τα 5 κοκτέιλ που έχουν βαρεθεί να φτιάχνουν ακόμα και οι barmen

• Αντί για vodka, Don Julio tequila, μαζί με Fernet Branca, cold brew καφέ, κακάο, βανίλια και δυόσμο.
• Οι Βασίλης Κυρίτσης, Νίκος Μπάκουλης και Δημήτρης Νταφόπουλος ήξεραν τι πρέπει να κάνουν για να το πετύχουν και αυτό φαίνεται.
• SuperflyΥλικά45 ml λευκό ρούμι15 ml λικέρ βερίκοκο15 ml σιρόπι βανίλια30 ml φρέσκος χυμός lime30 ml πουρές ανανά
• Απ’ όταν το ανέλαβαν ο Γιάννης Πετρής και ο Βασίλης Ρούσσος έχει γεμίσει ξανά κόσμο και σούπερ συνταγές.
• Δοκιμάστε και το ζεστό Negroni με Campari, λικέρ φουντουκιού, κόκκινο βερμούτ, bitter σοκολάτα και Cynar (λικέρ αγκινάρας).

Εκεί θα βρεις και τα τρία ελληνικά λικέρ της Pony & Jigger, της εταιρείας που έφτιαξαν ο Γιάννης και ο Βασίλης και αξίζει με βάση αυτά να δοκιμάσεις πως φτιάχνουν την καπνιστή μαργαρίτα τους. To μενού στα cocktails περιλαμβάνει εμβληματικές και cult συνταγές τύπου Sex on the beach και Candy Crash αλλά και μερικές to the point in house προτάσεις, όπως το Captain Hook και το Mastiha Explosion. Κάθε 60 μέρες, ο κατάλογος αλλάζει ολοκληρωτικά, φέρνοντας νέες συνταγές, πειραματισμούς και γεύσεις που βασίζονται στη λογική του zero waste και της κυκλικής οικονομίας.

H.o.s.t. Cocktail Bar

Τα βράδια, το σημείο να πιείς το κοτέιλ σου χωρίς μουσικές και πολυκοσμία. Ιδιοκτήτης ειδήμων στα ποτά και τα κοκτέιλ, πιο ατμοσφαιρικό δε θα μπορούσε να είναι, κρυμμένο πίσω από μια πόρτα της οποίας το κουδούνι πρέπει να βρεις να χτυπήσεις για να μπεις… Εγώ λέω να πας! Θα έχεις φυσικά την ευκαιρία να απολαύσεις και κρασιά και άλλα πολλά ποτά για όλα τα γούστα.

Upupa Epops

Θα το λατρέψεις για πολλούς λόγους, ξεκινώντας από το πολύχρωμο decor του μαγαζιού, το άκρως φιλικό προσωπικό μέχρι και την ποικιλία ποτών και cocktail που θα βρεις στο μενου! Κι αυτό γιατί τέσσερα εστιατόρια δημιουργούν κάτι πραγματικά μοναδικό, επιδεικνύοντας εκπληκτικό ταλέντο για σύγχρονα πιάτα που αντλούν έμπνευση από την παράδοση. Ο λόγος για το Vantastic Bar, ένα βαν του 1978 που μετατράπηκε σε μπαρ και έρχεται να κάνει πιο διασκεδαστικά τα καλοκαίρια μας, αφού πάει παντού. Από μουσική θα ακούσετε funk, σόουλ αλλά και ρoκ, ανάλογα πάντα με το ποιος βρίσκεται στα decks, αφού κάθε μέρα παίζει διαφορετικός DJ. Το Drunk Duck χαρακτηρίζεται cocktail bar, αν και θα το βρείτε από το πρωί ανοιχτό με πολύ καλό καφέ.

Ο όρος έγινε μέρος του αμερικανικού λεξιλογίου όταν η 18η τροπολογία του αμερικανικού συντάγματος έθεσε σε ισχύ την ποτοαπαγόρευση σε εθνικό επίπεδο από το 1920 ως την κατάργηση της το 1933. Αποτελεί ένα από τα μπαρ που έχουν ξεχωρίσει για την παρεΐστικη ατμόσφαιρα που δημιουργεί, τα εξαιρετικά cocktails και την ευχάριστη διάθεση. Σε όλη την Αθήνα θα βρεις μαγαζιά που συνδυάζουν δημιουργικότητα, δεξιοτεχνία και εκλεκτά υλικά για να μας χαρίσουν μοναδικές απολαύσεις. Έπιασαν οι ζέστες και θέλεις να δροσιστείς με ξεχωριστά και μοναδικά cocktail μέχρι να πας διακοπές; Το neolaia.gr σου προτείνει τα καλύτερα cocktail bar της Αθήνας! Aπαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική ή μερική, η διασκευή ή απόδοση του περιεχομένου της έκδοσης με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή έγκριση του εκδότη. Αν ήτανε χρώμα θα ήταν ουράνιο τόξο, αν ήταν άρωμα θα ήταν ένα που σου φτιάχνει τη διάθεση και σε κάνει να αισθάνεσαι η καλύτερη εκδοχή του εαυτού σου, αν ήταν αίσθημα, θα ήταν αυτό της αγκαλιάς, της φιλίας,…

Και κάπως έτσι, το φετινό #1 απέδειξε ότι το less is more, αρκεί να το κάνεις όπως πρέπει. Αν προσθέσεις και το vibe που θυμίζει τα στέκια στο Trastevere της Ρώμης, με φόντο memorabilia της AS Roma, καταλαβαίνεις γιατί όλος ο κόσμος μιλάει για το Leone. Μέσα έχει και ένα λικέρ από πράσινο τσίλι, ενώ για γαρνιτούρα έχει μια πούδρα από τα leftover της ζύμωσης της τομάτας και σερβίρεται σε ποτήρι old-fashioned με ένα κομμάτι καθαρού πάγου. Το αλάτι που θα βρεις στο rim είναι από φλούδες από μανταρίνι και απομεινάρια από τις πιπεριές. Στη συνέχεια φτιάχνεται ένα cordial από αυτά και μαζί με χυμό από φρέσκο lime γίνεται η σύνθεση του ποτού. Ύστερα στραγγίζεται και προστίθεται ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, όπως και ένας διαυγής χυμός από μανταρίνια ο οποίος μαζί με τις φλούδες μαγειρεύεται με mandarin pepper και bourbon pepper.

Από το απόγευμα και μετά, στο cocktail bar της Λαοδίκης στη Γλυφάδα, θα απολαύσεις εξαιρετικές δημιουργίς από τον Xavier Μισαϊλίδη στα χαρακτηριστικά πλαστικά ποτήρια! Έχει καταφέρει να γίνει ένα από τα πιο In στέκια της περιοχής και όχι άδικα. Το Teras συνδυάζει το cocktail bar, τον καφέ και την Τέχνη με ειδικά workshops και σεμινάρια.

Δοκιμάστε και το ζεστό Negroni με Campari, λικέρ φουντουκιού, κόκκινο βερμούτ, bitter σοκολάτα και Cynar (λικέρ αγκινάρας). Δοκιμάστε το Butter Call Saul με τεκίλα, μεσκάλ, ψημένο καλαμπόκι, εσπεριδοειδή, μπαχαρικά και βούτυρο ή το Peter Poppins που συνδυάζει κονιάκ και παλαιωμένο ρούμι μαζί με σέρι και αρωματικά bitters. Ανεβαίνοντας σε αλκοολικούς βαθμούς συναντάμε και παραλλαγές κλασικών κοκτέιλ, με μίνιμαλ εμφάνιση και ισορροπημένη γεύση αλλά και signature προτάσεις-έκπληξη. Ξεχώρισα το σχεδόν διάφανο Bare Havaiana, που κάπως καταφέρνει να είναι Rum Fashion, Cuba Libre και Daiquiri μαζί, και το πολύ ωραίo Kiss me Goodnight, με ιρλανδέζικο ουίσκι, αρώματα ψωμιού και ποπ κορν και αλμυρή καραμέλα. Οι bartenders Θάνος Κριμπούρας και Χριστίνα Φωκά, μαζί cocktail bar με τον συνέταιρό τους, Αντώνη Δημητρή, επέλεξαν το διπλής ανάγνωσης όνομα θέλοντας να αποτυπώσουν το αγνό, το φυσικό, το απροσποίητο, αλλά και την ιδέα της επαφής. Η βερμουτερία απέναντι από το βυζαντινό εκκλησάκι των Αγίων Θεοδώρων, με το ντεκόρ που αντλεί έμπνευση από βοτανικό κήπο και φωτιστικά με ωδικά πτηνά, έχει προτάσεις για όλες τις ώρες.

B-Kouti: Στιλάτα και λεπτοδουλεμένα cocktails στο πιο ενδιαφέρον, μαγικό σκηνικό της πόλης

Είναι το μοναδικό μπαρ μαζί με το θρυλικό The Connaught που είναι τόσο χρόνια σταθερά μέσα στην πενηντάδα. Και γενικά στην αθηναϊκή μπαρ σκηνή, αφού μας έμαθε να πίνουμε cocktails, αλλά και στα 50s αφού αυτό μπήκε πριν αρκετά χρόνια για πρώτη φορά και μας σύστησε τη λίστα. Με πυξίδα την υψηλή ποιότητα, το zero waste, το sustainability αλλά χωρίς να χάνει σε κανέναν βαθμό η διασκέδαση και η εξαιρετική φιλοξενία το Line έχει γίνει παγκόσμιος προορισμός. Νομίζω ότι το στίγμα τους στην αθηναϊκή και παγκόσμια σκηνή το έχουν αφήσει ήδη και είναι σίγουρο ότι θα πάνε ακόμα ψηλότερα. Ο ηθοποιός «έφυγε» από τη ζωή σε ηλικία 80 ετών – ««Ήταν ένας υπέροχος άνθρωπος, πέρασα υπέροχα μαζί του 25 χρόνια» Η Αθήνα κρύβει αρκετές μικρές εκκλησίες που τελούν τις ιερουργίες της Μεγάλης Εβδομάδας με κατάνυξη, χωρίς την πολυκοσμία των μεγάλων ναών.

Αν δεν τα έχεις απολαύσει ήδη, μπορείς εύκολα να τα βάλεις στο πρόγραμμά σου και να τα δοκιμάσεις ένα προς ένα. Είτε γιατί αποτελούν signature κοκτέιλ τους, είτε γιατί, απλά, εκεί θα τα πιούμε στην αρτιότερη μορφή τους. Αγαπημένα μπαρ στην Αθήνα, δόξα τω Θεώ, υπάρχουν πολλά και αγαπημένα ποτά επίσης. Είναι μία cool επιλογή και μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα σε 52 κλασσικές αλλά και original συνταγές από τον κατάλογο. Στην πάνω πλατεία της Αγίας Παρασκευής θα βρεις το πρώτο street bar της Αθήνας.